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Ing. Daniel Alberto Fraguas.

En la actualidad, Presidente, socio y gerente general de Lynch Cocinas S.A. de Argentina, empresa fabricante y comercializadora de equipamiento gastronómico industrial.

Daniel cuenta con más de 33 años de experiencia en el sector del equipamiento para cocinas industriales (profesionales) para el sector hotelero, gastronómico, con actuación tanto en el territorio de Argentina, Uruguay y Brasil.

A lo largo de su carrera ha participado asesoramiento respecto de características técnicas del equipamiento, la provisión y puesta en marcha de cocinas industriales completas para hoteles, restaurantes, hospitales, cadenas de fast food , caterings, cocinas en establecimientos institucionales, como ser hospitales, sanatorios, ministerios, fuerzas armadas, etc., acompañando a los clientes desde el ajuste del lay–out (en función de los equipos seleccionados) hasta la puesta en marcha del equipamiento y el servicio de apoyo de postventa.

Junto con dos socios (que fueran otrora sus jefes en una empresa anterior (Ing. Ernesto E. Ruben Busetto y Antonio Sanna)) fundaron desde cero a Lynch Cocinas en el año 2005, (con lo cual LynchCo tiene mas de 20 años de vida y trayectoria), con un concepto nuevo para la región, adaptado a los nuevos tiempos que se avecinaban (y luego acelerados por la pandemia), formando una empresa ágil, competitiva, de altísima calidad de productos ofrecidos y con un respaldo tanto desde lo que es la documentación como humano de cada pieza de producto despachado de los depósitos.

En Lynch Cocinas coordina las distintas áreas de la empresa coordinado con su socio y acompañado por todos los profesionales y especialistas que forman el equipo de la empresa, con foco en productos para cocinas profesionales con alto rendimiento, ahorro energético y precios acordes a la calidad del producto y bajo requerimiento de servicio de postventa.

Para ello la optimización de procesos de trabajo, la selección de equipos (hornos, líneas de cocción, lavado, frío, acero inoxidable) y la implementación de soluciones a medida según el volumen de servicio y el tipo de operación gastronómica.

Antes de su rol actual, Daniel fue durante más de diez años Gerente de Ingeniería Comercial, liderando proyectos de equipamiento gastronómico y de lavandería para cocinas de referencia en la región. Ha trabajado junto a consultores, estudios de arquitectura y cadenas internacionales en la implementación de estándares de cocina profesional, flujos de trabajo higiénicos y eficientes y cumplimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.

Su trayectoria comenzó en el ámbito de las ventas técnicas de equipamiento industrial, lo que le aportó una visión muy concreta de cómo evaluar las necesidades reales de un cliente, tanto de producción como de rentabilidad de su negocio, como así también cómo se utilizan los equipos en el día-a-día de una cocina profesional y de cuáles son los factores que realmente impactan en la operación: ergonomía, mantenimiento, consumo energético, durabilidad, productividad, rentabilidad.

Daniel es Ingeniero Electromecánico (orientación electricista), Master en Dirección de Empresas - Universidad del Salvador - Univ. Deusto, Bilbao – España; Profesional Certificado en Equipamiento para Gastronomía (CFSP) por la cámara de fabricantes de equipamiento gastronómico de Estados Unidos (NAFEM); ServSafe Food Protection Manager certificado por NRA - National Restaurant Association -    USA.

Y con el trabajo conjunto con su socio, el Sr. Antonio Sanna (fundador y exdueño de Ingeniería Gastronómica SA), y el trabajo de equipo de los profesionales de LYNCH COCINAS, con esta combinación de experiencia en campo, gestión de proyectos y formación específica en foodservice, pueden asistir para planificar, equipar y modernizar cocinas profesionales de la industria gastronómica, ayudando a empresarios, gerentes de alimentos y bebidas, arquitectos y responsables de compras a tomar mejores decisiones al invertir en su cocina industrial.